Arnau tornou-se o vencedor da nona edição do ‘MasterChef 9’, depois de enfrentar Meri no duelo final. O catalão ganhou o título de Masterchef Espanha diante de 2.023.000 espectadores e uma quota de audiência de 21,9%, a mais alta desta temporada. A final foi o líder no seu horário de emissão, alcançou o minuto mais assistido de La 1 às 23:10 horas, com 2.620.000 pessoas e uma quota de 19,3%, e teve até 4.665.000 seguidores em algum momento. Esta terça-feira, La 1 liderou o final da noite com 22,5%.
A nona temporada do ‘MasterChef’ teve uma audiência linear média de 1.643.000 espectadores e 15,1%, que sobe para 2.214.000 e 18,5% ao adicionar a audiência diferida (na ausência da final). MasterChef’ foi o programa mais observado em La 1, em Junho, numa base diferida.
Arnau, nono MasterChef Espanha
Este jovem de 32 anos de Barcelona entrou nas cozinhas do concurso de talentos tentando vender uma torneira aos juízes e, depois de ter sofrido quase todas as eliminações, lutou como um viking até ser o vencedor e tornou o seu sonho realidade: ligar a sua vida à gastronomia.
No último teste, Arnau e Meri ofereceram ao júri e ao chef convidado, Dabiz Muñoz, dois menus que excederam as expectativas. “Concebeu e preparou dois menus dignos da final do ‘MasterChef 9’, que falam de si e das suas raízes, mas também da sua evolução nos últimos meses. Arnau trabalhou com muita calma, com a temperança a que estamos habituados. Prestou uma bela homenagem às suas origens com um menu ligado à gastronomia catalã e no qual destacou o valor dos produtos locais”, destacou Pepe Rodríguez, Samantha Vallejo-Nágera e Jordi Cruz.
Arnau ganhou os 100.000 euros e o troféu do programa, que será exibido na casa da quinta familiar. “Sou muito claro sobre onde o vou colocar, para que quando as pessoas regressem a casa a primeira coisa que vejam seja o símbolo do sucesso e do esforço”. O seu livro de cozinha estará em breve nas livrarias e no próximo ano estudará para um Mestrado em Cozinha, Técnica e Produto no Centro Culinário Basco. Além disso, esta Faculdade de Ciências Gastronómicas irá atribuir a Meri e María um Mestrado em Patisserie e um Curso de Especialização de oito semanas, respectivamente.
Uma viagem às suas origens catalãs
Para o duelo final Arnau propôs uma “viagem sensorial” chamada “Origem”. A entrada era “Campo”, uma coca de recapte feita com vegetais, uma cavala com pasta de soja e miso, um creme de pimenta assada e um pão em forma de telha. Também o fumou para simbolizar “uma das formas mais antigas de agricultura, as queimadas florestais controladas, que dão lugar à lavoura de sulcos”, que no seu prato eram feitas com beringela. Durante a apresentação, Pepe Rodríguez brincou, fingindo estar a dormir durante a sua longa explicação. “Adoro o que dizes, mas por vezes a síntese ajuda a focalizar a mensagem. O prato é bonito e delicioso, embora eu tivesse apreciado mais generosidade. Deixa-me desfrutar”, perguntou-lhe Dabiz Muñoz. “Quando o fazes bem, queremos mais”, disse Samantha Vallejo-Nágera depois de o aplaudir pelo seu trabalho.
Continuou com “Bosque”: um carpaccio de carabineros “com um molho de caranguejo” e um pombo cozinhado em dois lotes com o seu sumo. Para o júri, este mar e montanha era alta gastronomia. “Fazes um apelo que me traz lágrimas aos olhos ao falar dos agricultores, das elaborações locais… Dizes-me que não devemos desligar-nos do que nos rodeia e que o teu menu é inspirado por isto. Faz-se um prato que é espectacular e diz-se que tem caranguejo chili, quando o que vejo é um mar e uma montanha com um incrível carabinero bisque. Não me diga que é um molho de caranguejo chili, porque não precisa dele. Este prato é o discurso que me disse, mas quando diz que o caranguejo chili … virou. Caso contrário, um 10”, disse Dabiz Muñoz.
Para terminar, serviu uma bola de nitroglicerina de um creme catalão condimentado, que acompanhou com um carquiñol condimentado e um gelado de moscatel e gema de ovo, uma sobremesa baptizada “Luna”. “Como catalão, tenho visto a minha cultura e a minha terra reflectidas na vossa sobremesa. Não tenho meio problema com isso. Bom trabalho, Arnau”, felicitou Jordi Cruz no final do serviço.