- O Padre Ángel, presidente e fundador de Mensajeros de la Paz, contou com a colaboração de sete importantes chefes de cozinha nacionais, nutricionistas e associações de idosos para este evento.
- Pepe Rodríguez, Jordi Cruz, Samantha Vallejo-Nágera, Toño Pérez, Marcos Morán, Carlos Maldonado e Pepa Muñoz elaboraram, juntamente com o Invernadero del Palacio de Cristal em Arganzuela (Madrid), um menu com pratos cheios de sabor que respondem às necessidades nutricionais específicas desta fase da vida.
- Mensajeros de la Paz quis chamar a atenção para a importância da alimentação dos idosos para uma vida saudável.
Mensajeros de la Paz organizou um evento de cozinha solidária em frente ao Invernadero del Palacio de Cristal de Arganzuela (Madrid), por ocasião do Dia Mundial da Nutrição, centrado na importância da alimentação e da nutrição para os idosos. O Padre Ángel, presidente e fundador de Mensajeros de la Paz, contou com a colaboração de sete importantes chefes e associações nacionais de idosos para este evento. Pepe Rodríguez (El Bohío, dois sóis Repsol e uma estrela Michelin), Jordi Cruz (ABaC, 3 sóis Repsol e três estrelas Michelin) e Samantha Vallejo-Nágera (catering Samantha de España), júri do talento culinário MasterChef, estiveram ao leme dos fogões juntamente com Toño Pérez (Atrio, três sóis Repsol e três estrelas Michelin), Marcos Morán (Casa Gerardo, três sóis Repsol e uma estrela Michelin), Carlos Maldonado (Raíces, um sol Repsol e uma estrela Michelin) e Pepa Muñoz (El Qüenco de Pepa, um sol Repsol).
Juntos, elaboraram um menu maravilhoso composto por três entradas, um prato principal e uma sobremesa, que foi apreciado por 60 convidados, incluindo idosos dos centros e projectos Mensajeros de la Paz e representantes de associações de idosos. O menu cuidadosamente concebido incluía pratos cheios de sabor e nutrientes essenciais necessários para esta fase da vida. O serviço começou com uma salada de tomate com morrillo de atum em conserva; creme de caranguejo com miudezas; e “El cochinito se va a la playa”, um prato feito com papada ibérica, camarão de Huelva e guisado de cocido extremeño. O prato principal foi um lombo de vaca assado com legumes assados e molho espanhol. Por fim, foi servido um brownie com molho de café. Com este almoço, confeccionado com o apoio do talento culinário MasterChef, os comensais desfrutaram de uma experiência gastronómica única e saudável.
Este evento foi realizado no âmbito do Dia Mundial da Nutrição, altura em que é dada especial atenção à nutrição dos nossos idosos, com uma dieta equilibrada e adaptada às necessidades específicas dos idosos. Uma alimentação adequada contribui não só para melhorar a sua saúde física, mas também para o seu bem-estar geral, ajudando a prevenir doenças e a manter uma boa qualidade de vida.
O Padre Ángel, presidente de Mensajeros de la Paz, agradeceu à equipa de chefes pela sua generosidade: “é bonito poder realizar este tipo de evento graças à solidariedade de grandes chefes”. Por seu lado, o diretor-geral da ONG, Sergio Mella, afirmou que “no Dia da Nutrição, queremos sublinhar a importância da alimentação dos idosos para levar uma vida saudável”, explicando que “além disso, queremos recordar que, não muito longe daqui, ainda há centenas de pessoas que fazem fila em San Anton para obter um pequeno-almoço completo e uma sanduíche para garantir a sua alimentação diária”.
O Dr. José Ramón Calvo, especialista em nutrição para idosos, falou sobre os principais problemas alimentares que os idosos enfrentam, a importância de uma alimentação correcta e algumas recomendações dietéticas.
No encontro com os meios de comunicação social, Pepe Rodríguez agradeceu em nome de todos os chefes participantes o convite para este evento e destacou a sensibilização para uma alimentação saudável entre os nossos idosos. “Para todos nós, é uma honra participar nesta cozinha solidária, organizada por Mensajeros de la Paz e Padre Ángel. Quisemos dar o nosso contributo fazendo o que sabemos fazer melhor: pôr amor na cozinha. O nosso trabalho não é apenas preparar pratos deliciosos, mas também contribuir para melhorar a qualidade de vida dos nossos idosos. Como demonstrámos, é possível desfrutar de uma comida deliciosa e saudável, adequada a todos”, disse o chefe de Toledo.
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