- La actriz y empresaria se proclama ganadora de la quinta edición de ‘MasterChef Celebrity’ tras un igualado duelo
- Florentino Fernández se quedó a un paso del triunfo con un menú donde recordó sus raíces
- Anoche, 3.020.000 personas (25,1% de cuota) acompañaron a la actriz y empresaria madrileña en la gran final.
Hace tres meses, y como ella misma confesó en el primer programa, Raquel Meroño llegó a las cocinas de ‘MasterChef Celebirty’ “llena de inseguridades”. 12 semanas después ya puede decir que ha vivido una evolución imparable hasta coronarse como ganadora de ‘MasterChef Celebrity 5’. En palabras de Pepe Rodríguez, “Raquel ha demostrado que la mejor manera de conseguir un sueño, es luchar por él”. Anoche, 3.020.000 personas (25,1% de cuota) acompañaron a la actriz y empresaria madrileña en la gran final.
El último duelo de esta edición consistía en elaborar un menú completo, compuesto de un entrante, un plato principal y un postre, que demostrara todo lo aprendido en estos meses de formación. Raquel Meroño y Florentino Fernández llegaron al duelo final con el objetivo de sorprender gratamente a Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera, que para la valoración contaron con la ayuda de dos de los chefs más grandes de nuestro país: Joan Roca (Celler de Can Roca) y Ángel León (Aponiente).
“Gracias por todo. Gracias a ‘MasterChef’ me he dado cuenta lo fuerte que soy. Esta experiencia ha sido un regalo”, dijo la ganadora tras escuchar su nombre. Junto al trofeo, Raquel Meroño obtuvo 75.000 euros, que destinará a la ONG ‘Mensajeros de la paz’. Además, los duelistas disfrutarán de un curso de Cocina Creativa de un fin de semana en el Basque Culinary Center, la prestigiosa Facultad de Ciencias Gastronómicas de San Sebastián.
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Un menú ganador inspirado en España y Bali
Raquel Meroño llegaba al gran duelo final después de un intenso cocinado en la última prueba de exteriores, en el Cenador de Amós, el restaurante de Jesús Sánchez en Cantabria, que le hizo ganar la segunda y última chaquetilla. Y antes de empezar en la última prueba, tanto Flo como Raquel dejaron claro que estaban encantados de compartir duelo. “Es un placer trabajar junto a ti. Me transmites mucha paz”, le aseguró la actriz y empresaria al cómico.
Para el último reto de la edición Raquel diseñó y elaboró un menú que resumía su arraigo con la cultura española y su amor por la cultura balinesa, repasando todas las etapas de su vida: desde su etapa como actriz hasta sus experiencias como empresaria. Con todo ello, el toque asiático y los productos de la tierra no faltaron en sus platos. El entrante, llamado “Aire del sur”, consistía en una base de gelatina de agua de tomate con el atún de la Almadraba como elemento central, todo rodeado de flores. La valoración no pudo ser mejor. “Es perfecto. Todo lo que tiene el plato tiene sentido”, aseguró Joan Roca. Jordi Cruz terminó la cata de este entrante con un halago: “No le encuentro defectos y sí le encuentro mucho sabor”.
El plato principal, “Al otro lado de la esfera”, contó con el solomillo de cerdo ibérico cocinado a baja temperatura con jengibre, cilantro, lemongrass y curry. Y como toque final esferas de leche de coco y lima. “Lo has clavado. Es un viaje perfecto a Bali”. Así de contundente se mostró Samantha Vallejo-Nágera en la valoración de esta elaboración.
Para cerrar su menú Raquel brilló con “Corazón de volcán”, su guiño a los volcanes de Bali y una metáfora de cómo hasta lo más oscuro puede esconder cosas brillantes en su interior. En este postre, el mango se cocina dentro del carbón, para luego acompañarlo de coco, cacao y un candy de crema de cacahuete. Al jurado le enamoró esta preparación y Ángel León se deshizo en halagos: “Es una locura. Es muy elegante. Enhorabuena”, afirmó.
Florentino y un menú digno del duelo final
El segundo clasificado de ‘MasterChef Celebrity 5’, Florentino Fernández, estuvo a la altura del espectacular duelo final y presentó un menú que bien podía ser un resumen de su vida, con sus raíces extremeñas como protagonistas. El entrante, “Escabeche ibérico de cigala”, un plato mar y montaña con cigala, panceta ibérica y un crocante de tomate, no dejó indiferente a los jueces. “Me parece super equilibrado. Es elegante, fino y sutil”, aseguró el chef Ángel León. Por su parte, Jordi Cruz confesó que era un plato sin fallos, preparado para ser servido en cualquier restaurante de alta cocina.
Tras el entrante, Florentino Fernández sorprendió al jurado con “Pichón, anguila y foie”, con la carne cocinada al horno y acompañada con una salsa de ostras, todo ello sobre una cama de puré coliflor con anguila ahumada y salsa aireada de foie. “El juego de anguila ahumada con el foie y con la coliflor de fondo, funciona”. Joan Roca cayó rendido ante este plato. Para Pepe Rodríguez fue un plato con mucho sabor, pero consideró que “había muchos elementos espesos, que hacen que el plato no fuera del todo sutil”.
Como remate final para su menú, el humorista presumió de postre con “Espiral de higo chumbo” una elaboración con tres texturas: una esfera congelada, la espiral de higo y tierra de higo chumbo. Todo presentado junto a bolitas de coco heladas y un bizcocho de yogur. “Con este postre estás muy cerca de llegar a la excelencia”, confesó Pepe Rodríguez.
A pesar de quedarse a las puertas de la victoria, Florentino Fernández se siente un afortunado por haber vivido la experiencia MasterChef: “La vida son esos pequeños detalles que te acercan a la plena felicidad, y eso lo he conseguido en este programa”.